Na de eerste editie van vorig jaar openen we op zaterdag 31 oktober opnieuw

“Het Jachtseizoen by Millefeuille”.

Voor deze tweede editie halen we opnieuw het beste van het wildseizoen naar onze keuken. Verwacht geen klassieke wildavond, maar een eigentijdse tocht door de herfst, waarin we vertrouwde smaken combineren met verrassende accenten.

Wilde eend, patrijs, fazant en ree spelen de hoofdrol, omringd door al het moois dat dit seizoen te bieden heeft: peer, walnoot, kastanje, savooikool, schorseneren, spruitjes en eekhoorntjesbrood. Met onze agnolotti van fazant, beurre noisette en salie geven we de herfst dit jaar bovendien een subtiele Italiaanse toets.

Een avond voor liefhebbers van wild, herfstsmaken en vooral… lekker eten.
 

​

AMUSES

Wilde eend × 3

 

 VOORGERECHT

Filet van patrijs · cromesquis van gekonfijte patrijzenbout ·

gebakken witloof · peer · walnoot · sherryvinaigrette

 

TUSSENGERECHT

Agnolotti van fazant · kastanje · savooikool · beurre noisette · salie · jus van fazant

 

HOOFDGERECHT

Reefilet · schorseneren · spruitjes · eekhoorntjesbrood · gratin van witloof · wildjus

 

DESSERT

Peer · tonkaboon · chocolade

 
Vier gangen, voorafgegaan door onze amuses, voor €79 per persoon.

🍷 Uit ons ruime wijnassortiment adviseren we je graag

een passend glas of een mooie fles bij het menu.

​

Reserveren via de knop onder

Om zoveel mogelijk gasten de kans te geven deze avond mee te beleven, is het aantal tafeltjes voor twee beperkt. Wild smaakt tenslotte nóg beter in goed gezelschap.

​