WINE TASTING DINNER

G.D. VAJRA @ BAROLO

​

• Vrijdag 6 oktober - 19 uur 

• Wine Tasting Dinner met wijndomein G.D. Vajra uit Barolo (Piemonte - Italië)

​

Na de mooie avond die we in oktober 2016 met Francesca Vajra hebben mogen beleven, zijn we ontzettend verheugd dat we opnieuw een vertegenwoordiger van het topdomein G.D. Vajra uit Barolo mogen ontvangen. 

​

Op vrijdag 6 oktober 2023 zal Simone Mannelli aanwezig zijn in Millefeuille om jullie meer te vertellen over het domein, maar vooral om de geweldige wijnen te laten proeven die zij maken.  Uiteraard combineren we deze wijntjes met lekkere gerechtjes die door ons keukenteam zijn gecreëerd.

​

Hieronder vind je alvast het menu en de bijhorende wijntjes:

​

Carpaccio van sint-jakobsvruchten, groene kruiden, zure room, citrus 

Langhe DOC Riesling Pètracine, 2022

 

Ravioli, boschampignons, herfsttruffel  

Dolcetto d’Alba DOC, 2021

 

Pluma, spitskoolsalade, mosterdsausje

Barbera d’Alba DOC, 2022

 

Civet van hertenkalf, crème van aardpeer

Langhe DOC Freisa Kyè, 2020

 

Wilde eend, gekonfijte bout, gratin van knolselder, schuim van eekhoorntjesbrood

Barolo DOCG Albe, Nebbiolo, 2019

Barolo, DOCG Bricco delle Viole, 2019

 

Taartje met praline, chocolade, espuma van sabayon

Moscato d’Asti DOCG, 2022

 

Amuse, 5 gerechtjes en een glas aangepaste wijn per gerecht: 
€ 125

 

Aanvang: 19 u

​